いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。途方もなく暑い夏が終わったと思うと、秋を通り越して冬が来たような日々が続いておりますが、日本橋高島屋では１０月５日から１１日まで８階催事場にて北海道物産展を開…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。ランチタイムでご提供しているリーズナブルな数量限定メニューの新作「ペンネ・アラビアータ」です。ペンネ・アラビアータと言えば、結構メジャーなイタリア料理…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて、ホッキ貝とキノコのスパゲッティーニに代わるパスタです。 この時期美味しいのは何と言っても山の幸キノコです。 アルポルトカフェ日本橋高島屋店ではそんな国産キ…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて本日は新しいミネラルウォーターの御紹介です。 世界的なワイナリーが集まる、フリウリ・ヴェネチア・ジューリア州ボチェニアは南アルプスの麓に位置し、最も深い地層…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことに有難うございます。さて、これまで当店ではピッツァと言えば、トマトソース、モッツァレッラチーズ、バジルの定番「マルゲリータ」のみでしたが、お客様のご要望にお応えして、これから…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。横綱白鵬が本日も快勝を決めて、ついにあの千代の富士の５３連勝を抜き、昭和以降では双葉山の６９連勝に次ぐ、歴代２位になりましたね。相撲ファンで両国に住む私として…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。昨今、リニューアルオープンした銀座の三越ですが、連日のマスコミ報道などで圧倒的な集客をみせているようです。 また銀座の街もある種のお祭りムードで、街をあげてお客…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことに有難うございます。４月からのご提供しておりました「パルメザンチーズで仕上げるリゾット」も今月をもちまして一旦終了させていただきます。来月からは新しいメニューを考案中ですので…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。つい先日ご紹介した「鱧と万願寺唐辛子のペペロンチーノ」が好評で売れ切れてしまいました。そんなわけで新しいパスタです。 人気の世界遺産 フランス モンサンミ…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことに有難うございます。さて、本日から日本橋高島屋ではみやざき展を開催します。東国原知事が就任以来、宮崎県は注目を集めておりましたが、この間の口蹄疫の大変な災難で、地域全体が苦境…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。今日はお取り置きはしておりませんし、別にお勧めするわけでもないのですけれども、イタリアワインの頂点に君臨するワインのご紹介です。とは言え、先月グラスワイン「ト…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。未だ猛暑が過ぎませんが、みなさんお待ちかねのポルチーニ茸が入荷しました。 ただ、日本ではサンマの収穫が少なく、大変高値になっているのが少々心配です。サン…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて、遅れましたが、９月１日からの季節のコースです。今月は片岡護シェフの誕生月ということで、いつもより品数を多くし、さらに一皿一皿がアルポルトの代表的な料理で…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。御蔭さまで業務多忙のため、なかなか更新できませんが、今日は、現在「シェフのスペシャルパスタ」としてご提供しているパスタです。今が旬の鱧と味わい深い万願寺唐辛子…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。本日は、今月の季節のコースでメインとなっている肉料理です。 サルティンボッカは「（手早くできることから）口に飛び込む」という意味のイタリア語ですが、子牛を使うロ…