シェフのスペシャルパスタ「モンサンミッシェルムール貝とジロール茸のアーリオオーリオ」

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。

つい先日ご紹介した「鱧と万願寺唐辛子のペペロンチーノ」が好評で売れ切れてしまいました。

そんなわけで新しいパスタです。

人気の世界遺産　フランス　モンサンミッシェル産のムール貝
小粒で柔らかい食感、ムール貝特有のえぐみが少ないのが特徴です。

それとこれまたフランス産のキノコ　ジロール茸と一緒に火にかけます。

ジロール茸は杏のような甘酸っぱい香りがすることから日本では「アンズタケ」の名でも親しまれています。


ズッキーニとざく切りトマトを和えて出来上がり

こちらもいつ終了するかわかりませんので、お早めにどうぞ

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