いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて、今年もはや11月ということで、やって参りました。新酒ノヴェッロです。ノヴェッロというのは、要するにイタリア版ヌーヴォーみたいなもので、製法も同じなので味わ…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。日本橋高島屋では、草月会の皆様がこの1年、どのような思いで花と向き合い、何を追求してきたのか表現していただくため、 勅使河原茜家元をはじめ、出品者一人ひとりが多…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。11月のパスタです。 「5種のキノコと札幌黄玉のカッペリーニ 温かいスープ仕立て」 札幌黄玉というのは玉葱の原種らしいのですが、それを飴色になるまでじっくりソテーし…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。本日は小野りささんのベストアルバムに代わる、新しいＢＧＭの御紹介です。女性なら誰もが知っているエルメスのバーキンというバックは、実にこの女性ジェーン・…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことに有難うございます。昨今の経済事情、円高ばかりが取り上げられますが、輸入品に関しては大きな恩恵があるので、ほんの気持ではありますが、お客様に還元したいと思います。キャンティ・…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。先月で終了させていただきました、「パルミジャーノ・レッジャーノ」で仕上げるリゾットに代わり、今が旬のポルチーニ茸を使ったリゾットの登場です。 ポルチーニ…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて１０月１日からのディナー「季節のコース」です。 秋鮭とイクラのサラダ仕立て 秋茄子のグラタン風 うに添え 色々キノコとブラウンマッシュルームのスパゲッティーニ …