いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、誠に有難うございます。さて、昨日は恒例の料理教室でしたので、その模様をダイジェストでご紹介します。といって、例によって私はビデオカメラを持っていたので、ほとんど写真は撮れませんでし…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。今日は料理教室のときの最後の写真です。 よく考えると私はビデオカメラで撮影していたので、あんまりカメラでは撮っていませんでした。次回はたっぷり撮りたいと…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。昨日の続きです。 いよいよ片岡シェフのデモンストレーションがはじまりました。 冗談を交えお客さんを笑わせながら、調理ポイントを説明していきます。 ちなみに…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。昨日の続きです。 当日はジェラート売り場も３時で終わりにさせていただきました。 材料のチェックをする片岡シェフ 若手の作ったパスタを味見。緊張してると「浅…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。昨日の続きです。 メインとなる鱸。でっかいですね〜 丁寧にウロコをとって下ごしらえです。 ホールの方も準備が進んでいました。今回はプロジェクターを使用。 M…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。今日はイタリアンの巨匠片岡護シェフの料理教室でした。いっぺんにはアップロードできないので、これから数日かけてその模様を簡単ですが、ご紹介します。 本日の…

いつもアルポルトカフェ日本橋高島屋店をご愛顧下さいまして、まことにありがとうございます。さて、明日は待ちに待った「片岡護の料理教室」です。実は２月に入社したばかりの私ははじめてなのでドキドキです！調理場の仲間も、いつもより念入りに掃除した…

こんにちは〜９日（月）にアルポルトカフェ日本橋店にて開催されました。東京 西麻布 「アルポルト」 片岡護シェフ 今回で２０回を向かえ大勢のお客様に参加していただき、大盛況でした！！ 今回のメニュー・・・・・手長海老と生ハム巻きフリット ブロッコ…