８月のパスタ

いつもアルポルトカフェをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

8月のおすすめパスタ！

・・・の前に

・・・・初めてご覧になる方もいらっしゃると思いますので簡単にですがアルポルトオーナーシェフ　片岡　護についてご説明します。

1948年東京に生まれる
1968年イタリア総領事付き料理人としてミラノに同行。５年間イタリア国内にて料理修業を重ねる。帰国後、代官山「小川軒」を経て「マリーエ」調理長を務めた後、83年4月東京西麻布にリストランテ　「アルポルト」を開店。

独自のイタリア料理を展開し、幅広い層に支持されている。
素材の持ち味を生かし、より軽く、より健康的に料理を仕立てるヌオーヴァ・クチ−ナ（新イタリア料理）の考え方をいち早く日本に持ち込んだ片岡シェフ。
アルポルトのオーナーを務めるかたわら、テレビや雑誌、料理教室などでも活躍し著者も多数。
シンプル＆ヘルシーをアピールしたレシピは根強い人気。
・・・ちなみみにアルポルト（Al Porto）の意味は「港にて」
「港」に込められた「ひとつの物事のはじまり（出港）と終わり（帰港）、さらには人生の出発、そして終着」という意味を愛して・・・

修行の際よく訪れていたミラノにあるアルポルトから公認で譲り受けた、由緒正しい正統派イタリアンレストランなのです。

当アルポルトカフェはカジュアルに、沢山の方々に提供したい想いから2002年に誕生しました。
精神、技術を大切に受け継ぎ、一皿一皿心を込めて提供しております。

8月のおすすめは。*；(^o^)/☆

第４弾！！
冷製カッペリーニです！
今月はフルーツトマトとツナ、オリーブの冷製です。

夏も残り僅かですが美味しいパスタを食べて乗り切りましょう！！！！！！！

宜しくお願いいたします。